Em França, já em 1897 os cafés parisienses mais visitados do final do século XIX adotaram a receita do café frappé. Na Grécia, no Chipre, o café gelado era obrigatório no menu.

Não podemos deixar de falar dos americanos claro, que amam o seu café gelado, sendo das bebidas mais consumidas diariamente. A modelo e influencer Emma Chamberlain tornou esta bebida marca registada e o frappucino é um best-seller do Starbucks.

Nos últimos anos, o café gelado tem sido a bebida da moda. Nos sites de culinária, nas redes sociais, no TikTok, cada um com a sua própria receita: ou feito com café quente e resfriado, preparado a frio, servido com gelado (affogato), natas (liégois, cappuccino gelado) ou chantilly. O café gelado presta-se a todo o tipo de sabores (xaropes, flor de laranjeira, açúcar de cana, caramelo, baunilha, e muito mais!)